【おうちごはん】料理下手でも上手に作れた!今週美味しかったレシピ3選+1

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はろはろー。お料理センスゼロなマヨです。こんにちは。

センスが無いので、ちょっとレシピから外れて材料や調味料を足したり引いたりすると基本的にまずくなります。

レシピ通りにしても(したつもりでも)あまり好きじゃない味になったりすることがよくあるので、好みの味のレシピを探すことが本当に大事だと思ってます。

味見をし忘れることも多いし、味見をしてもよく分からなくて、味が濃すぎたり薄すぎることがしょっちゅうです。味噌汁ですら味が安定しません。

そんな私が、今週は珍しく成功が多かったのです♪

簡単に再現できるレシピを作ってくださった作者のみなさまに感謝です!!

そんなわけで、今週つくった料理下手の私でも成功できるレシピを3つ+1、ご紹介します。

 

(ご参考)レシピご紹介の前に:私と夫くんの味の嗜好

(時間の無い方は飛ばしてください)

味の好みは人それぞれだと思いますので、私と夫くんの嗜好をご紹介しておきます。

好みが近い方は、この後にご紹介するレシピがお好きなのではないかと思います(*^^*)

 

私:

九州出身。アラフォー。甘いお菓子は苦手なのですが、料理は甘い味つけがわりと好きみたいです(自覚なし)。豚の生姜焼きとかすき焼きにたっぷり砂糖を入れて甘くしたいタイプです。

お肉のどんぶりみたいなガッツリ系の食べ物が好きです。

シーフード全般と、生クリームやホワイトソースなど乳脂肪分が多い感じの食べ物が苦手です。

あまり食に思い入れがなく、全然グルメではありません。

胃腸が弱いのでストレスがかかると最初に食欲がやられて、物が食べられなくなります。

放っておくと食べることそのものに興味がなくなるし、休日は時間じゃなくてお腹がすいたらごはんを食べる感じです。

美味しいものを食べる目的だけで電車に乗ってどこかへ出かけるとか、何時間も並ぶとか、そういうモチベーションはゼロです。

ビールが好きです。飲み会は行かないけど家で飲みます。でも350mlでじゅうぶんです。

 

 

夫くん:

関西出身。アラフォー。甘い味つけと酸っぱい味つけが嫌いらしく、甘辛味と甘酢味は食べたがりません。

ポン酢ですら甘みが嫌だと言って、レモン汁と薄口しょうゆを混ぜた「レモンしょうゆ」で何でも食べます。

関西人らしく薄味が好きかと思いきや、カルビ丼とか唐揚げとかガッツリ系のメニューをよく食べているのを見かけます。

コンビニやお店などで美味しいものを探し出すのがとても上手なのですが、本人いわく食にこだわりが全くないそうで、毎日同じメニューでも全然構わないそうです。

おうちごはんで最も食べたい料理は「野菜炒め」で、理由は「野菜がたくさんとれるから」。

甘いものが好きで、お酒は飲めません。

優しい人なので基本的に「おいしい」と言ってにっこり笑ってくれますが、本当に美味しい時はガツガツ食べるし、好きじゃないときは黙って手をつけなかったりコッソリ残したりしてます。

 

夫くんウケがめっちゃよかった◎ 豚焼肉丼

ビニール袋にお肉と下味の調味料を入れて10分ほど置いた後に焼くだけで本当に簡単でした。

焼肉のタレとは一味違う、ちょっと甘めの味でとっても美味しかったです。

夫くんがガツガツ食べてました(´∀`*)

甘い味つけが苦手な夫くんですが、このレシピの味つけはちょうどいいそうです。

 

鶏胸肉がしっとりして美味♡ 鶏の生姜焼き

豚焼肉丼と同じYuuさんのレシピだからか、同じように作る直前にビニール袋にお肉と調味料を入れてちょっと置いて、焼くだけでOKでした。

いつも、前の晩から仕込んでおくレシピに泣かされていた(そんなんじゃ間に合わないよ…)のでこれは嬉しい。

夫くんがおかわりしようとしたけど、フライパンが空っぽでガーン!ってなってました笑

鶏胸肉が柔らかくふんわりしっとりでとても美味しかったです。

鶏胸肉って固くなりがちですよね。

なんでこのレシピは柔らかかったんだろう?マヨネーズと片栗粉かな?

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我が家のレシピはこれに決定☆ サラダチキン

これは前の晩から仕込んでおくレシピですが笑、淡白すぎず食欲をそそる味で本当に美味しかったです。

レシピの中で作者さんが、にんにくと生姜とレモンで味の奥行きを出していると書いていましたが、まさにその通り。アッサリしすぎていない感じがモロに私の好みでした。

スープに旨味がたっぷり出ているので、スライスしたチキンにかけて絡めてから食べると本当に美味しい。

青いネギもなにげに美味しかったので一緒にもりもり食べちゃいました。

アレンジで最近マイブームのすりゴマをかけています。

ビールにめっちゃ合いました( ´∀`)bグッ!

これまでに「鶏ハム」でいろんな人のレシピを試していたのですが、この白ごはん.comさんのレシピが1番美味しかったです。

我が家のサラダチキン/鶏ハムのレシピはこれに決まりです。

 

番外編:夫くん絶賛!ケンタロウさんのドライカレー

実はケンタロウさんのドライカレーが夫くんの反応が1番良かったメニューだったのですが、残念ながらネットでレシピが公開されていませんでした。

私が20年以上愛用しているケンタロウさんの『これ、うまいね!』という本に掲載されていたレシピです。

食べた瞬間ニコニコ顔になった夫くんの顔を見て、リピート決定♪

なにげに1度も作ったことがなかったのですが、初挑戦でいきなり大成功でした。

初めてでも成功するのって、個人的には珍しいです笑

 

アレンジでセロリ抜き(うちに無かった)のしめじとナス追加だったのですが、問題なく美味しくできました。

私は料理のセンスが皆無なので、勝手なアレンジは失敗しがちなのですが、それでもうまくできるって、元のレシピの安定感があるっていうことだと思うんですよね。

ケンタロウさんのレシピは本当に安心して作れます。

 

このレシピ、もっとみんなに広まるといいなあと思って調べてみたのですが、今この本は絶版になっていて¥15,000とかするんですね(;´∀`) すごー。

 

また美味しいレシピを見つけたらご紹介しますね。

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